ホウライエソの結果 ~ Josspixa8o3

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エソは細長い魚なので、腹背背腹という順番の三枚おろしではなく、大名おろしで三枚におろすと簡単です。三枚におろせたら皮を引きます。三枚におろして皮をひいたエソ身が柔らかいので、ちょっと皮が引きにくいかもしれません。そんな場合は、無理に皮を取り除こうとせず、スプーンなどで身...