アイナメ学名：Hexagrammos otakii Jordan and Starks, 15の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本各地の浅場に普通。全国的に食べられているが漁獲量自体はそれほど多くはない。白身の高級魚のひとつ。淡泊な味わいから病人...
ニジマス 締め方 ハサミ 340310-ニジマス 締め方 ハサミ
家に帰って美味しく食べたいなら、鮮度を保てる持ち帰り方をしましょう。 そのためには 釣り場で締める、捌くこと 氷の入ったクーラーボックスに入れて持ち帰ること が大切です。 ニジマスの締め方・捌き方は簡単ですので、ぜひ覚えておきましょう。ヒラメの締め方 1 まず背中を手前にし、エ...
√ ヒラメ 味 特徴 215718-平目 味 特徴
ヒラメとカレイは味の特徴も異なります。 ヒラメは鋭い歯で魚を得て主食とするため、身の筋肉が引き締まっています。 そのため、刺身やフランス料理に使用されることも多いです。いわゆる高級料理として調理されることが多いことで有名です。 ヒラメの旬は、晩秋から初春です。ヒラメの生態 最大で...
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